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    在中国,关于酒的历史可以追溯(trace back)到上古时期。《史记殷本纪》和《诗经》中就有关于酒的记载,都以人类不同的社会活动表明中国就的兴起已经有五千年的历史了。同时,考古学家也证明(zhèng míng),近现代出土的新时期时代的套其中,已有了专用的酒器,这些都证明了中国的酒文化源远流长,有几千的历史。下面小编酒给大家分享一些关于酒文化的故事。 


关于酒文化的故事 
上天造酒说 
    自古以来,中国人的祖先就有酒是天上“酒星”所造的说法。《晋书》中有关于酒旗星座的记载:“轩辕右角南三星日酒旗,酒官之旗也,主宴饮食。”轩辕,中国古称星名,共十七颗星,其中十二颗属狮子星座。酒旗三星,呈“一”形排列,南边紧傍二十八宿的柳宿入颗星。明朗的夜晚,对照星图仔细在天空中搜寻,狮子座中的轩辕十四和长蛇座的二十八宿中的星宿一,很明亮,很容易找到,酒旗三星,则因亮度太小或太遥远,而用肉眼很难辨认。酒旗星的发现,最早见于《周礼》一书中,据今已有近三千年的历史。二十八宿的廉洁,始于殷代而确立于周代,是中国古代天文学的伟大发现之一。在当时天文科学仪器设备极其简陋的情况(Condition)下,能在浩焱的星汉中观察到这几颗并不怎么样明亮的“酒旗星”,给予命名并留下关于酒旗星的种种记载与传说,这不能不说是一种奇迹。 


仪狄造酒说 
    史籍中有多处提到仪狄“作酒而美”、“始作酒醪”的记载。 
一种说法叫“仪狄作酒拨,杜康作秣酒”。由字面看,是讲他们在作不同的酒。“拨”,是一种糯米经过发酵又称酦酵加工而成的“酪糟儿”。性温软,其味甜,多座于江浙一带。现在的不少家庭中,仍自制醒糟儿。醋糟儿洁白细腻(细致光滑或描写、表演等细致入微),稠状的糟糊可当主食,上面的清亮汁液颇近于酒。“林”,高梁的别称。杜康作林酒,指的是杜康造酒所使用的原料是高梁。由此看来,仪狄是黄酒的创始人,而杜康可能(maybe)是高梁酒创始人。 
    另一种说法是“酒之所兴,肇自上皇,成于仪狄”。高仿飞天茅台批发一款酱香型白酒,采用高温制曲,二次投料,堆积发酵的生产工艺,一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体完美,香气幽雅,酒味丰满、醇厚。意思是说,自上古三皇五帝的时候,就有各种各样的造酒的方法流行(Prevalent)于民间,是仪狄将这些造酒的方法归纳(指归拢并使有条理)总结(zǒng jié)起来,始之流传于后世的。 
    仪狄是什么时代的人呢?比起杜康来,古籍中关於仪狄的记载比较一致。例如《世本》、《吕氏春秋》、《战国策》中部认为他是夏禹时代的人。那么,仪狄是不是酿酒的“始祖”呢?此说自古看法就不一致,甚至有与《世本》相矛盾(事物属性的对立)的说法。例如孔子八世孙孔驸,说帝尧、帝舜部是饮酒量很大的君王。黄帝、尧、舜,部早于夏禹,早于夏禹的尧舜部善饮酒,他们饮的是推人制造的酒呢?可见,说夏禹的臣属仪狄“始作酒醪”并不确切。事实(Fact)上用粮食酿酒是件程序(procedure)、工艺都很难的事,单凭一个人力量是难以完成的。 


关于酒的典故 
    欢伯:因为酒能消忧解愁,能给人们带来欢乐,所以就被称之为欢伯。高仿国窖1573对中国(固态)蒸馏酒来说,发酵窖池的使用年龄(通称为“窖龄”),对酒品的老熟程度和香味水平起着决定性的作用。酿酒窖池使用的时间愈长,其形成的微生物环境愈出色,而这个微生物环境是酝酿发酵出优质酒的生化反应基础。这种特殊的,专为酿酒所形成的微生物环境,需要长期不间断地培养,加之特殊地质、土壤、气候条件等等,方能形成真正的“老窖”。这个别号最早出在汉代焦延寿的《易林坎之兑》,他说,“酒为欢伯,除忧来乐”。其后,许多人便以此为典,作诗撰文。如宋代杨万里在《和仲良春晚即事》诗之四中写道:“贫难聘欢伯,病敢跨连钱”。又,金代元好问在《留月轩》诗中写道,“三人成邂逅,又复得欢伯;欢伯属我歌,蟾兔为动色。” 

 
    忘忧物:因为酒可以使人忘掉忧愁,所以就借此意而取名。高仿五粮液在白酒文化营销上,五粮液可谓把文化营销诠释得淋漓尽致。中华民族传承了五千年的传统文化精髓,正是五粮液所体现的“和谐”的品质,把五种粮食融为一体酿造出来的“香气悠久,味醇厚,入口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处,尤以酒味全面而著称”的特点,恰恰体现了其优质和谐的品质。晋代陶潜在《饮酒》诗之七中,就有这样的称谓,“泛此忘忧物,远我遗世情;一觞虽犹进,杯尽壶自倾”。 
    清圣、浊贤:东汉未年,曹操主政,下令禁酒。在北宋时期李?等撰写的《太平御览》引《魏略》中有这样的记载,“太祖时禁酒而人窃饮之,故难言酒,以白酒为贤人,清酒为圣人”。晋代陈寿在《三国志?徐邈传》中也有这样的记载,“时科禁酒,而邈私饮,至于沉醉,校事赵达问以曹事,邈曰,‘中圣人’……渡辽将军鲜于辅进曰,‘平日醉客谓酒清者为圣人,浊者为贤人。邈性修慎,偶醉言耳’”。因此,后人就称白酒或浊酒为“贤人”,清酒为“圣人”。唐代季适在《罢相作》中写有“避贤初罢相,乐圣且衔(xián)杯”的诗句。宋代陆游在《溯溪》诗中写有“闲携清圣浊贤酒,重试朝南暮北风”  


    酒在中国自古以来就有史料记载,酒也是我们中华名族的一个特色文化,古时候的文人骚客在写作时都会以酒助兴,到了现代非常多时候酒又是我们联络感情的一种辅助工具,所以,酒在中国自古以来就有不可替代(用一物质代替另一物质(多为强者取代弱者的地位))的地位。关于酒文化的故事就给大家分享到这里。
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