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  无论是Tequila还是其他以龙舌兰为原料的酒类,都是墨西哥国原生的酒品,其中Tequila更是该国重要的外销商品与经济(jīng jì)支柱,因此受到极为严格的政府法规限制(limit)与保护,以确保产品(Product)的品质(Character)。高仿国窖1573对中国(固态)蒸馏酒来说,发酵窖池的使用年龄(通称为“窖龄”),对酒品的老熟程度和香味水平起着决定性的作用。酿酒窖池使用的时间愈长,其形成的微生物环境愈出色,而这个微生物环境是酝酿发酵出优质酒的生化反应基础。这种特殊的,专为酿酒所形成的微生物环境,需要长期不间断地培养,加之特殊地质、土壤、气候条件等等,方能形成真正的“老窖”。高仿五粮液在白酒文化营销上,五粮液可谓把文化营销诠释得淋漓尽致。中华民族传承了五千年的传统文化精髓,正是五粮液所体现的“和谐”的品质,把五种粮食融为一体酿造出来的“香气悠久,味醇厚,入口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处,尤以酒味全面而著称”的特点,恰恰体现了其优质和谐的品质。  
  虽然Tequila这名字的起源是个谜,但是生产(Produce)这种酒的主要产地境内,无论是山脉、城镇还是酒本身,都拥有一样的名字。高仿酒酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。Tequila酒的生产(Produce)中心是墨西哥哈利斯科州境内、瓜达拉哈拉和特皮克之间的小城镇铁奇拉,而传说中这种酒最早的原产地就是该镇郊外同名的火山口周围边坡(side slope )。  
  曾经有一度,Tequila酒只被允许在哈利斯科州境内生产(Produce),但是在1977年10月13日墨西哥政府稍微修改了相关(related)法令,放宽Tequila的产地限制(limit),允许该种酒在周围几个州的部分行政自治区生产(Produce),其允许范围(fàn wéi)请参见附表。有趣的是,虽然标准已经放宽了数十年之久,但事实(Fact)上在拥有执照的蒸馏厂里面,仅有两家酒厂不在哈利斯科州境内,分别是位在塔毛利帕斯州的La Gonzaleña,与位在瓜纳华托州的Tequilera Corralejo。


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