Skip to main content
Resep Tongseng tanpa Santan Bercita Rasa Lezat dan Nikmat, Gampang Banget dan Anti Ribet, Penasaran? Yuk Simak Info Resep Selengkapnya...

Resep Tongseng tanpa Santan Bercita Rasa Lezat dan Nikmat, Gampang Banget dan Anti Ribet, Penasaran? Yuk Simak Info Resep Selengkapnya...

Resep Tongseng tanpa Santan Bercita Rasa Lezat, Gampang Banget dan Anti Ribet

Resep tongseng tanpa santan akan menjadi pilihan tepat untuk menghidangkan sayur atau kuah yang lebih sehat. Tongseng sendiri dikenal sebagai masakan Nusantara yang berasal dari Jawa Tengah dan memang identik dengan kuah santannya yang bercita rasa pedas.

Biasanya kuah tongseng ini akan disediakan bersama dengan daging sapi, kambing atau bisa dengan bahan lainnya seperti jamur, dan daging ayam. Namun perlu diketahui pula tongseng juga sering dimasak tanpa menggunakan santan karena alasan kesehatan, karena santan yang terlalu banyak dikonsumsi akan menimbulkan penyakit seperti jantung, tekanan darah hingga penyempitan darah dan lain sebagainya.

Tapi jangan salah, meski tanpa santan, tongseng ini juga bisa menjadi salah satu masakan yang tetap lezat dan enak dinikmati. Selain itu juga akan lebih sehat untuk badan kita. Berikut adalah aneka resep tongseng tanpa santan yang berhasil dihimpun dari berbagai sumber, gampang dibuat dan anti ribet.

Tongseng Kambing tanpa Santan

Bahan:

- 300 gr daging kambing

- 1/4 buah kubis atau kol

- 5 siung bawang merah, iris tipis

- 3 siung bawang putih, iris tipis

- 5 buah cabe merah keriting, iris tipis

- 2 buah tomat, potong-potong

- 1 buah daun bawang, potong-potong

- 3 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk purut

- 1 ruas lengkuas] atau laos, geprek

- 1 batang serai, geprek

- 1 liter air

- Garam, gula secukupnya

- Minyak secukupnya untuk menumis

resep tongseng tanpa santan bercita rasa lezat gampang banget dan anti ribet

Bahan bumbu yang dihaluskan:

- 8 siung bawang putih

- 6 siung bawang merah

- 1 sdm kemiri halus

- 1 sdt ketumbar bubuk

- 1/2 sdt merica

- 1 ruas kunyit

- 2 cm jahe

Cara membuat:

1. Rebus daging kambing, daun salam sampai setengah matang. Angkat daging, potong kecil-kecil lalu masukkan kembali ke panci.

2. Tumis bumbu, masukkan dan jeruk, lengkuas, serai, duo bawang, sampai wangi. Beri sedikit air, lalu masukkan ke dalam rebusan daging tadi.

3. Masak kembali rebusan, masukkan bumbu tumis, masak sampai mendidih, masukkan kubis atau kol, daun bawang, terakhir tomat, masak sampai mendidih.

4. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Halaman Selanjutnya

Tongseng Balungan Sapi tanpa Santan

Bahan:

- 500 gr balungan sapi

- 1/2 buah bagian kubis

- 1 buah tomat, potong menjadi 6 bagian

- 1 buah cabai merah, iris tipis

- 3 batang bawang daun, rajang halus

- Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk

- Secukupnya air kaldu, sisa rebus daging

resep tongseng tanpa santan bercita rasa lezat gampang banget dan anti ribet

Bahan bumbu halus:

- 6 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 2 butir kemiri

- 1 sdt kunyit bubuk

Cara membuat:

1. Rebus terlebih dahulu balungan sampai empuk, angkat dan sisihkan

2. Haluskan bumbu, lalu tumis dengan sedikit minyak tambahkan daun salam, dan serai, tumis sampai wangi

3. Masukkan rebusan balungan sapi dan air kaldu, rebus sampai mendidih

4. Setelah itu masukkan garam, gula, merica dan kaldu bubuk, terakir masukkan potongan kubis dan tomat, masak sampai mendidih.

5. Angkat dan sajikan.

Tongseng Sapi tanpa Santan

Bahan:

- 500 gr daging sapi rebus sampai empuk, angkat dan sisihkan lalu potong tipis-tipis

- 2 batang daun bawang, potong agak panjang

- 1 batang serai geprek

- 3 lembar daun salam

- 10 butir cabai rawit utuh

- 5 sdm kecap manis

- Garam

- Gula

- Kaldu jamur

- Lada

- 1 buah tomat potong belah empat

- 8 lembar sayur kol potong sesuai selera

resep tongseng tanpa santan bercita rasa lezat gampang banget dan anti ribet

Bahan bumbu halus:

- 8 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 3 siung kemiri

- 1 ruas jahe

- 1 sdt kunyit bubuk

- Minyak sayur untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum.

2. Masukkan serai dan daun salam tumis sampai bumbu matang.

3. Masukkan air bekas rebusan daging, daging yang telah dipotong-potong, kemudian didihkan.

4. Tambahkan kecap manis, garam, gula, kaldu jamur, cabai rawit, koreksi rasa lalu masak sampai bumbu meresap ke daging.

5. Setelah matang lalu masukkan kol, tomat, dan daun bawang.

6. Siap disajikan dengan nasi hangat.

Halaman Selanjutnya

Tongseng Iga tanpa Santan

Bahan:

- 1/2 kg iga sapi, potong kecil-kecil

- Kol secukupnya

- 1 buah tomat

- 5 buah cabai Rawit

- Daun bawang secukupnya

- 1l lembar daun salam dan sereh

- 2 sdm kecap manis

- 2 sdm minyak sayur

- 500 ml air matang

- 1/2 sdt kaldu bubuk sapi

resep tongseng tanpa santan bercita rasa lezat gampang banget dan anti ribet

Bahan bumbu yang dihaluskan:

- 6 buah bawang merah

- 3 buah bawang putih

- 1/4 sdt merica

- 1 cm jahe

- 2 buah kemiri

Cara membuat:

1. Rebus iga dengan daun salam dan sereh hingga empuk.

2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan daun salam dan sereh hingga harum. Lalu masukkan iga yang telah empuk kemudian masukkan air matang, beri kaldu sapi dan kecap manis aduk rata.

3. Masukkan kol dan cabe rawit juga tomat dan daun bawang, aduk rata.

4. Angkat dan sajikan.

Tongseng Sapi Goreng

Bahan:

- 500 gr daging sapi

- Kol secukupnya

- 10 cabai rawit merah

- 2 tomat hijau

- 4 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- 1 batang serai

- 2 sdm kecap manis

- 1 sdt lada bubuk

- 1 sdm bawang goreng

- 1 batang daun bawang

- Garam, kaldu bubuk

resep tongseng tanpa santan bercita rasa lezat gampang banget dan anti ribet

Bahan bumbu halus:

- 12 siung bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 5 cabai merah kriting

- Seruas jahe

Sedikit saja kunyit

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk dan serai, setelah harum masukkan potongan daging sapi, aduk sampai bumbu rata lalu tambah air matang sekitar dua gelas.

2. Setelah kuah mendidih, bumbui kecap, lada bubuk, setelah daging setengah matang masukkan cabai rawit utuh, lalu masak lagi dengan api kecil sampai daging empuk dan kuah menyusut, jika kuah habis tapi daging masih keras, bisa tambah air lagi, jangan lupa bumbui garam dan kaldu bubuk.

3. Setelah daging empuk, masukkan potongan tomat hijau, potongan kol, masak sebentar saja sampai kol setengah matang biar lebih enak tekstur kol masih crunchy, terakhir tambah irisan daun bawang, taburi bawang merah goreng.

4. Siap disajikan.

Sumber: Merdeka.com

Halaman Awal


CLOSE ADS
CLOSE ADS